Гиполипидемическая диета — разрешенные и нежелательные продукты

Режим питания, направленный на снижение уровня липидов в крови, называют гиполипидемической или липидоснижающей диетой. Из меню полностью исключают или ограничивают продукты, содержащие холестерин и насыщенные животные жиры, простые углеводы.

Цель липидоснижающей диеты

Холестерин необходим для полноценной работы всех систем организма. В достаточном количестве его вырабатывает печень, остальное человек получает с пищей. Переизбытки вещества откладываются на стенках сосудов, препятствуя нормальному оттоку крови. При полном закрытии артерии кровоток останавливается, а ткани сосудов начинают медленно отмирать.

Статьи по теме

• Диета при преддиабете – правила питания, полноценное меню на неделю
• Гипопуриновая диета – принципы питания и лечебны стол № 6
• Диета при ожирении 2 степени – запрещенные и разрешенные продукты, режим и стол № 8

Цель гиполипидемического питания – снизить уровень липидов в крови, предотвратить появление атеросклеротических бляшек и развитие опасных заболеваний. Диета для снижения холестерина рассчитана на пожилых пациентов и людей с диагнозами:

• гипертония;
• стенокардия;
• инсульт;
• инфаркт миокарда;
• сахарный диабет;
• лишний вес;
• нарушение обмена веществ.

Мнение врачей:

Гиполипидемическая диета рекомендуется врачами для снижения уровня холестерина в крови и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Среди разрешенных продуктов в такой диете обычно выделяются овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, рыба, орехи и нежирные молочные продукты. Они богаты пищевыми волокнами, полезными жирами и антиоксидантами, способствующими снижению уровня холестерина. С другой стороны, нежелательными продуктами в гиполипидемической диете считаются насыщенные жиры, трансжиры, быстрые углеводы, сахар и соленые закуски. Их употребление может привести к увеличению уровня холестерина и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи рекомендуют соблюдать балансированное питание, исключая вредные продукты и увеличивая потребление полезных, для поддержания здорового уровня холестерина и сердечно-сосудистого здоровья.

Диета при гиперхолестеринемии

Принципы гиполипидемического питания

Основные правила липидоснижающей диеты:

• Питание дробное – 5-6 раз в сутки. Порции небольшие – 200-300 грамм.
• Ограничение простых углеводов, которые откладываются в виде жира – сладости, сахар, выпечка.
• Людям с избыточным весом нужно снизить калорийность до 1200 ккал в сутки.
• Основные методы обработки продуктов – отваривание, приготовление на пару, запекание. Полностью под запретом жареные блюда, приготовленные в кляре или панировке.
• Количество свободной жидкости в сутки – 1,5-2 литра. Можно пить негазированную воду, натуральные соки, отвары трав, чаи без сахара.
• Половину калорийности гиполипидемического рациона должно приходиться на сложные углеводы. В день необходимо съедать 400-500 грамм свежих овощей, порцию каши, до 200 г хлеба из цельнозерновой муки.
• Диета для снижения холестерина имеет сбалансированный рацион. Придерживаться ее можно на постоянной основе.
• Нерафинированные растительные масла используют для заправки салатов. Предпочтение отдают кунжутному, оливковому, соевому.
• Из-за высокой калорийности количество орехов снижают до 20-30 г в день.
• Употребление нежирного мяса, птицы, рыбы, белого риса лучше свести к минимуму – 1-2 раза в неделю.
• Количество куриного желтка снизить до 3 штук в неделю, белок можно есть без ограничений.

Таблица разрешенных продуктов

В схеме гиполипидемического питания должны преобладать питательные продукты с низким содержанием насыщенных жиров, простых углеводов.

В список разрешенных входят:

Что Такое Диета DASH и Почему Врачи Считают Ее Одной из Лучших

Опыт других людей

Гиполипидемическая диета – это рацион, направленный на снижение уровня липидов в крови, особенно холестерина. Люди, следующие этой диете, отмечают, что разрешенные продукты включают овощи, фрукты, орехи, рыбу, масло оливковое. Они содержат полезные жиры и питательные вещества, способствующие снижению холестерина. С другой стороны, нежелательные продукты включают жирные мясные изделия, быстрые углеводы, жареную пищу и трансжиры. Они могут увеличить уровень холестерина и негативно повлиять на сердечно-сосудистую систему. Поэтому при соблюдении гиполипидемической диеты важно правильно выбирать продукты, чтобы поддерживать здоровье и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.

Что нельзя есть во время антилипидной диеты

Отказ от некоторых продуктов поможет нормализовать уровень холестерина, очистить организм от шлаков, улучшить самочувствие. Гиполипидемическая схема питания предлагает отказаться от:

• макаронных изделий;
• субпродуктов;
• свинины;
• мяса утки или гуся;
• копчений;
• колбасных изделий;
• мясных, грибных бульонов;
• некоторых видов морепродуктов – раков, креветок, икры;
• консервов;
• сала;
• кулинарных жиров – маргарина, пальмового или кокосового масла;
• алкоголя, газированных напитков;
• выпечки;
• кондитерских изделий;
• манной крупы;
• жирной молочной продукции – сливок, сметаны;
• ограничить потребление меда, варенья, джема.

Меню при стандартной гиполипидемической диете

Учитывая список разрешенных и запрещенных продуктов, можно составить несколько вариантов разнообразного рациона:

Видео

Внимание!
Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Частые вопросы

Что можно кушать при гиполипидемической диете?

Постная телятина и говядина, белое мясо птицы, приготовленные на пару или отваренные, бульон на «второй» воде,Речная рыба,Молочные продукты,Картофель, запеченный или отваренный,Яйца и грибы,Орехи,Ещё

Что такое гиполипидемическая диета?

Гиполипидемическая диета основывается на максимально низком потреблении насыщенных и транс-жиров. Акцент при таком питании смещается на включение в меню полезных жиров, фруктов, рыбы, овощей и цельнозерновых продуктов.

Что нельзя есть при нарушении липидного обмена?

Рекомендовано ограничить употребление продуктов животного происхождения и животных или кулинарных жиров. К ним относятся свиной, говяжий и бараний жир, жирные сорта мяса, сливочное масло, майонез, жирная рыба, яичный желток, сыр и субпродукты (печень, почки, язык).

Что такое липидная пища?

Липидная диета предполагает отказ от продуктов, содержащих жиры животного происхождения и легкоусвояемые углеводы, которые способствуют повышению концентрации холестерина. Придерживаясь особого рациона, можно избавиться от его излишков, при этом параллельно снизив калорийность питания.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличивайте потребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и бобовых, так как они богаты пищевыми волокнами, витаминами и минералами, а также помогают снизить уровень холестерина в крови.

СОВЕТ №2

Избегайте жирных молочных продуктов, масла, жареной и жирной пищи, быстрых углеводов, таких как сладости и газированные напитки, так как они могут увеличить уровень холестерина и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

СОВЕТ №3

Предпочитайте нежирные источники белка, такие как курица без кожи, рыба, тофу и бобы, чтобы поддерживать здоровый уровень холестерина.