Диета при гепатозе — причины возникновения заболевания, примерное меню на неделю

При заболеваниях внутренних органов важна не только медикаментозная терапия, но и правильный образ жизни. Специальное питание при жировом гепатозе печени замедляет прогрессирование болезни и предотвращает развитие осложнений. Для успешной борьбы с недугом важно знать его особенности, причины появления, способы лечения, виды и цели применяемых диет.

Что такое гепатоз

Невоспалительные заболевания печени, вызванные наследственностью или экзогенными (внешними) факторами, называют гепатозами.Для них характерно нарушение обменных процессов на фоне дистрофии гепатоцитов (клеток печени). Проявляются недуги по-разному, в зависимости от причины болезни. Во всех случаях пациенты сталкиваются с диспепсическими явлениями (расстройствами пищеварения), желтухой, недостаточностью функций печени. При этом заболевании признаки воспалительного процесса отсутствуют.

Различают пигментный (острый и хронический) и стеатогепатоз. Последний вариант недуга называют инфильтрацией или дистрофией печени, жировым гепатозом. Он встречается чаще (в 25% всех зарегистрированных случаях). У 95% пациентов с хроническим алкоголизмом и индексом массы тела выше 30 также развивается жировой гепатоз. Есть два механизма развития этого типа недуга:

1. Излишнее поступление жира в печень из-за неправильного питания, обеднение запасов гликогена (элемента, участвующего в обеспечении всего организма глюкозой), нарушения процессов окисления.
2. Дисфункция механизма удаления жира из печени, связанная со снижением выработки веществ, участвующих в его транспортировке (липопротеидов, лецитина, фосфолипидов). Такое состояние развивается из-за дефицита белков и липотропных факторов (веществ, участвующих в обмене липидов).

Наследственная форма гепатоза, вызванная нарушением обмена билирубина, встречается редко. Протекает она тяжелее приобретенного типа болезни и не предусматривает медикаментозного лечения. Острый гепатоз развивается на фоне токсического поражения печени. Спровоцировать его могут тяжелые отравления мышьяком, фосфором, большим количеством алкоголя, медицинскими препаратами (экстрактом папоротника, тетрациклинами).

Мнение врачей:

Гепатоз – это состояние, при котором в печени накапливается жир. Основные причины его возникновения связаны с неправильным питанием, избыточным потреблением жиров и углеводов, а также с нарушением обмена веществ. Для пациентов с гепатозом важно следить за рационом и исключить из него жирные, жареные, сладкие продукты. Рекомендуется употребление большого количества овощей, фруктов, нежирного мяса, рыбы, каши. Примерное меню на неделю может включать в себя овсянку на завтрак, салат с курицей на обед, рыбу с овощами на ужин. Важно также употреблять достаточное количество воды и контролировать калорийность рациона.

Причины

Все факторы, провоцирующие развитие гепатоза, можно разделить на экзогенные и наследственные.К первой группе относят заболевания других органов и систем, воздействие токсинов на организм, которые отрицательно влияют на работу печени. Развитие гепатоза может стать следствием:

• злоупотребления алкоголем;
• сахарного диабета;
• заболеваний щитовидной железы;
• ожирения;
• интоксикации (фосфорорганическими соединениями, ядовитыми растениями или грибами, антибиотиками тетрациклинового ряда).

Основную роль в развитии неалкогольного типа заболевания играет некроз гепатоцитов (клеток печени) с последующим отложением жиров внутри и снаружи органа. Основной причиной развития этой формы заболевания является превышение нормального уровня триглицеридов в крови. Патология протекает бессимптомно, в редких случаях становится причиной цирроза (необратимого замещения клеток органа соединительной тканью), портальной гипертензии (синдрома повышенного давления, вызванного нарушением кровотока), печеночной недостаточности.

Алкогольный жировой гепатоз занимает второе место по распространенности после вирусных гепатитов среди печеночных патологий. Тяжесть недуга зависит от длительности употребления спиртосодержащих напитков. Специальная диета и отказ от алкоголя – это основной метод терапии заболевания. Без отказа от спиртного у пациента нет шансов полностью выздороветь.

Токсический тип недуга развивается после воздействия на организм химических соединений.Яды по-разному влияют на печень, но все они нарушают ее дезинтоксикационные функции (способность обезвреживания отравляющих веществ). Попадая в кровь, токсины нарушают обменные процессы в гепатоцитах, что приводит к их гибели. Усиливают действие ядов сопутствующие заболевания других органов, диета с низким содержанием белка, вирусные гепатиты, алкоголизм.

Наследственная патология (пигментный гепатоз) возникает при нарушении процесса переработки билирубина и желчных кислот в печени. В патогенезе недуга основную роль играет сбой выработки ферментов, которые участвуют в конъюгации (соединении веществ), дальнейшей транспортировке, выделении билирубина. Наследственная форма патологии встречается у 2-5% населения. При правильном образе жизни и соблюдении диеты болезнь не прогрессирует и не вызывает осложнений.

Лечение

Пациентам с гепатозом показана амбулаторная терапия и диета.В зависимости от степени повреждения органа может потребоваться госпитализация. Тактика лечения зависит от причины развития патологии. Неалкогольная форма требует строгой диеты, умеренных физических нагрузок. Иногда больным назначают гепатопротекторы (препараты для защиты печени) и мембраностабилизаторы (лекарства, восстанавливающие оболочку клеток).

Алкогольная форма недуга требует полного отказа от спиртного и соблюдения специальной диеты. Регенерация клеток печени станет заметна уже через 1-1,5 месяца при выполнении рекомендаций врача. Если пациент не откажется от алкоголя, то все лечебные меры будут неэффективны. Больным с наследственным гепатозом следует придерживаться правильного образа жизни. Им противопоказаны интенсивные физические и психические нагрузки. Каждые полгода нужно принимать курсом витаминами группы В.

Статьи по теме

• Заболевания эндокринной системы – признаки и виды, медикаментозная терапия, возможные последствия
• Ванночки для ног от грибка ногтей и стоп
• Диета для печени – запрещенные и разрешенные продукты для лечения, чистки и восстановления

Опыт других людей

Диета при гепатозе играет важную роль в лечении этого заболевания печени. Люди, столкнувшиеся с гепатозом, отмечают, что основные причины его возникновения связаны с неправильным питанием, избыточным потреблением жиров и сахара. Рекомендуемое меню на неделю включает нежирные молочные продукты, овощи, фрукты, рыбу, мясо с низким содержанием жира. Главное правило – исключить жареную, жирную, копченую пищу. Пациенты отмечают, что при соблюдении диеты состояние здоровья улучшается, симптомы гепатоза уменьшаются, а общее самочувствие становится лучше.

Диета при жировом гепатозе печени

До начала терапии важно учесть, что печень человека негативно реагирует на интенсивное воздействие медицинских препаратов.В связи с этим основой лечения является специальное питание. Основные правила диеты при гепатозе представлены ниже:

1. Полный отказ от алкоголя. 98% этанола перерабатывает печень, поэтому она больше других органов страдает при употреблении спиртосодержащих напитков.
2. Снижение количества углеводов и консервантов в рационе.
3. Соблюдение питьевого режима. Ежедневно человек должен выпивать 1-1,5 литров жидкости (вода, несладкий чай, морс, компоты и прочее).
4. Дробное питание маленькими порциями с интервалом 1,5-2 часа. За счет соблюдения диеты организм не перегружается, пища быстро переваривается, снижается интоксикация организма.
5. Разнообразное меню, включающее продукты богатые питательными веществами, минералами и витаминами.
6. Снижение количества жиров в меню (не более ¼ части от всей потребляемой пищи за сутки).
7. Включение в рацион не менее 100 г протеинов (белков). При этом выбирать важно отдавать предпочтения продуктам животного происхождения (молоко, мясо птицы, рыба, яйца и прочее).

Прежде чем начать лечить гепатоз, важно понять цель диеты.Сбалансированный рацион подбирается для удаления лишнего жира из поврежденного органа. Диета для печени при жировом гепатозе помогает достичь следующих результатов:

• стимуляция синтеза желчи, которая важна для нормального пищеварения;
• регулировка всех функций печени;
• выработка депо гликогена в печени;
• нормализация обмена холестерина и жиров.

Пациентам с гепатозом назначается лечебный стол по Певзнеру, соответствующий диете № 5 (для людей с патологиями печени) и № 8 (для больных с ожирением). Характеристика рациона представлена ниже:

• энергетическая ценность 3000-3300 ккал (за счет высокого содержания животных белков и клетчатки);
• содержание жиров – до 80 г (не менее 30% растительного происхождения);
• содержание белка – 100-140 г (не менее 60% животного происхождения);
• содержание углеводов – 400 г (не более 100 г легкоусвояемых).

Что можно есть

Диета должна включать блюда, приготовленные в духовке или на пару.За счет этого снижается нагрузка на органы пищеварения, ускоряется процесс всасывания питательных веществ в кишечнике. Кроме того, в список разрешенных продуктов входят те, что содержат липотропные вещества (холин, метионин, липоевая кислота, инозит, бетаин). Они стимулируют выработку печенью лецитина выведение жиров из органа. Клетчатка и пектины должны составлять бо́льшую часть рациона, ведь они долго перевариваются, обеспечивают чувство сытости.

Продукты, разрешенные людям с гепатозом, представлены в таблице ниже:

Что нельзя есть

Жареные блюда, продукты, содержащие большое количество животного жира, углеводов противопоказаны пациентам с гепатозом, так как нарушают процесс пищеварения.Соблюдая диету, не стоит употреблять пищу, раздражающую слизистую оболочку желудка и активирующих выработку желудочного сока. От этого увеличивается выработка желчи и повышается нагрузка на печень. Кроме того, отказаться стоит от легкоусвояемых углеводов.

Ниже представлена таблица запрещенных продуктов при гепатозе печени:

Меню при гепатозе печени на неделю

Питаться правильно при печеночных патологиях важно каждый день. Диета должна заранее составляться в соответствии с рекомендациями специалистов.Людям с гепатозом печени стоит познакомиться с рецептами блюд, приготовленных в духовке или на пару. Для нормализации работы поврежденного органа применяют диету № 5. Ее разработал М. И. Певзнер во времена существования СССР, но предложенное лечебное меню актуально и сегодня.

Аналогичной для диеты Певзнера является липотропная. Название она получила от продуктов, содержащие одноименные вещества. Липотропная диета способствует процессу инфильтрации лишнего жира, препятствует перерождению гепатоцитов. В этом случае для меню при гепатозе рекомендуется употребление продуктов с холином, казеином, лецитином, метионином. Эти вещества помогают нормализовать обменные процессы, вывести лишний жир из печени.

Диета № 5 предусматривает включение в рацион гречки, овсяной крупы, соевой муки, творога, нежирной рыбы, мяса. Необходимые организму больного ненасыщенные жирные кислоты и лецитин содержатся в растительных белках. Пациентам разрешены многие фрукты, ягоды (сырые/в виде морсов, компотов). Липотропная диета, как и система питания, предложенная Певзнером, предусматривает суточную энергетическую ценность не больше 3300 ккал.

Диета по Певзнеру

Соблюдение диеты № 5 предусматривает включение в рацион разнообразных блюд и дробное питание.Ниже представлено примерное недельное меню для больных гепатозом, в соответствии с рекомендациями Певзнера:

Липотропная диета

Главная цель этого метода лечебного питания – удаление жира из печени.Чтобы больной орган быстрее восстановился следует придерживаться специального рациона ежедневно. Примерный недельный рацион, для тех, кому назначена липотропная диета при гепатозе, представлен в таблице:

Диета при гепатозе беременных

Особенно тщательно стоит составлять меню пациенткам с гепатозом во время беременности. Соблюдение диеты и постоянный контроль врачей помогают женщинам с заболеваниями печени избежать осложнений, выносить и родить здорового ребенка. Примерное меню при жировом гепатозе для беременных, представлено в таблице:

Видео

Внимание!
Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Частые вопросы

Чем завтракать при гепатозе печени?

Рекомендуется употребление жидкости натощак и в промежутках между приемами пищи. Примером диетического меню, рекомендованного при гепатозе, может послужить следующее: Завтрак: мясные котлеты, приготовленные на пару, овсяная каша, чай с молоком. Второй завтрак: некислое яблоко или сухофрукты.

Какие продукты выводят жир из печени?

морепродукты, нежирная молочная продукция, молочные супы, творог, натуральные йогурты, кефир, небольшое количество сухофруктов и сушеных ягод, яйца или только яичный белок, в зависимости от тяжести заболевания – одно в день, или омлет на пару.

Можно ли есть сливочное масло при жировом гепатозе печени?

Жирные продукты: Избегайте пищи, содержащей большое количество насыщенных жиров, трансжиров и холестерина. Это включает жирное мясо (особенно красное мясо), масло, сливочное масло, маргарин, фастфуд, жареную пищу и полуфабрикаты.

Какой препарат убирает жир с печени?

Для этого назначают гепатопротектор (Гептрал, Эссенциале, Эсливер).

Полезные советы

СОВЕТ №1

При гепатозе рекомендуется исключить из рациона жирные, жареные, копченые продукты, а также ограничить потребление сахара и соли.

СОВЕТ №2

Включайте в рацион больше овощей, фруктов, зелени, нежирного мяса, рыбы, молочных продуктов, орехов и злаков.

СОВЕТ №3

Пейте достаточное количество воды в течение дня, это поможет вывести токсины из организма и улучшить обмен веществ.